本研究以義大利連鎖超市 Esselunga 為例，探討慢食文化如何融入現代零售經營模式。透過文獻蒐集與案例分析，了解 Esselunga 在推廣在地食材、重視食品品質及永續發展方面的實踐成果。藉由本次研究，我不僅更加認識義大利飲食文化，也提升了資料整理與分析能力，並了解傳統文化與現代商業之間的結合與發展。