靈感源於西班牙交換經驗中對從小在菲律賓吃到的 Leche Flan 口感差異的好奇。結合咖啡廳實務,透過調整配方與蒸煮方式進行跨文化開發,打造具市場價值的特色甜點。本專題將學術分析轉化為實踐力,優化產品開發流程,未來可針對不同客群深化市場分眾策略。

El proyecto surge del interés por las diferencias sensoriales del flan entre España y Filipinas. A través de la gestión real en una cafetería, se ajustaron ingredientes y técnicas de cocción para un desarrollo intercultural. El resultado es un postre único con alto valor comercial. Este trabajo transforma el análisis académico en ejecución práctica, optimizando el proceso de desarrollo de productos. Como mejora futura, se propone profundizar en estrategias de segmentación de mercado para diversos perfiles de clientes.