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主題文化 Cultural Themes 飲食文化歷史  |   義大利美食之旅
義大利美食之旅
說明
從文化角度探討義大利飲食                
 
楊馥如(Faith Yang)老師提供

 

講到義大利,在你心裡浮現的前十大代表物是什麼?條條大路通美(Vie del Gusto)是個在義大利飲食界頗有名氣的入口網站,網站上講的全都是吃喝玩樂的實用資訊。最近這個入口網站對300名世界各國的觀光客做了一項調,問的就是剛剛提到的問題:講到義大利,在你心裡浮現的前十大代表物是什麼? 先想好答案再繼續往下看……

 

第一名: 帕馬乾酪 (Pamigiano Reggiano) - 70%

第二名: 義大利麵 (PASTA) - 63%

第三名: 羅馬競技場 (COLOSEO) - 58%

第四名: 比薩斜塔 (Torre di Pisa) - 55%

第五名: PIZZA - 52%

第六名: 莫札瑞拉軟酪(MOZZARELLA) - 48%

第七名: 梵蒂崗的聖彼得大教堂 (BASILICA DI SAN PIETR) - 43%

第八名: 威尼斯的聖馬可廣場(PIAZZA SAN MARCO) - 36%

第九名: 維蘇威火山 (MONTE VESUVIO) 下的龐貝遺址 (GLI SCAVI DI POMPEI) - 24%

第十名: 風乾生火腿 (PROSCIUTTO) - 18%

如何,跟你心中的義大利前十有沒有相吻合?雖然用全世界裡三百個人抽樣的結果來談義大利前十,不完全客觀但姑且把它當作趣味參考,想想如果這三百個人眼裡的前十跟你心裡的前十有異曲同工之妙,那只能義大利這個國家真是特別有意思,讓世界各地的人有如此相似的前十大印象。又,十大印象裡竟然有五大都是吃的,...... 可見義大利的食物有多麼吸引人啊!我身在其中,有非常深刻的體認喔!

 

這系列的課程從義大利美食作為起點,帶大家從文化的角度探索義大利美食。課程分六大單元:

 

義大利麵之旅

義大利披薩原鄉之旅

義大利肉品之旅

義大利乳酪之旅

義大利松露之旅

義大利麵包之旅

 

希望透過這系列的美食之旅,能夠帶著大家領略靴子國的文化、地理、風土還有人情!

 

文化概念與特色
[特色] session slides
[特色] 義大利肉品之旅
[特色] 義大利乳酪之旅(下)
[特色] 義大利乳酪之旅(上)
[特色] 義大利松露之旅
[特色] 義大利麵包之旅
[特色]義大利Pizza原鄉之旅
     
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